Minden benne van, amit a lasagnében szeretünk: fűszeres paradicsomszósz, darált hús, tészta és olvadó sajt. Csak nem kell rétegezni, sütővel bajlódni vagy fél órán át várni, hogy végre szépen szeletelhető legyen. A lasagne leves pontosan az a vacsora, amely ronda is lehet – attól még brutálisan finom.
A lasagne leves már korábban is végigsöpört a közösségi médián, ősszel azonban újra megteltek vele a TikTok receptvideói. Nem véletlenül: egyetlen fazékban elkészül, laktató, és másnap talán még jobb.
A fogás egyik legismertebb közösségi médiás változata Danny Freeman videóihoz köthető. A trend nyomán több tízezer hasonló recept készült, a módszer lényege pedig mindenhol ugyanaz: a lasagnelapokat közvetlenül a paradicsomos levesben főzik meg.
Ez is tetszeni fog: Így süss gesztenyét otthon, hogy könnyen lehessen pucolni, hidd el, sokan elrontják
Krémes lasagne leves recept
Hozzávalók 4–5 adaghoz
- 500 gramm darált marhahús vagy sertés-marha keverék
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 700 milliliter passzírozott paradicsom
- 800 milliliter alaplé
- 8–10 száraz lasagnelap
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál bazsalikom
- fél teáskanál füstölt paprika
- só és frissen őrölt bors
- kevés chilipelyhes fűszer ízlés szerint
A sajtos feltéthez
- 150 gramm ricotta
- 100 gramm reszelt mozzarella
- 40 gramm reszelt parmezán
- 2–3 evőkanál tejszín vagy tejföl
- friss bazsalikom
Így készül a TikTok lasagne levese
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, majd párold üvegesre az apróra vágott hagymát. Add hozzá a darált húst, sózd, borsozd, és pirítsd addig, amíg szépen kifehéredik, majd enyhén meg is barnul.
Keverd bele a fokhagymát, a paradicsompürét, az oregánót, a bazsalikomot és a füstölt paprikát. A paradicsompürét egy-két percig pirítsd a hússal: ettől mélyebb, kevésbé savas íze lesz az alapnak.
Öntsd fel a passzírozott paradicsommal és az alaplével. Forrald fel, majd törd a lasagnelapokat szabálytalan, nagyobb darabokra, és dobd közvetlenül a levesbe.
Közepes lángon főzd körülbelül 12–15 percig. Közben többször keverd át, mert a tésztadarabok hajlamosak egymáshoz és az edény aljához tapadni.
Ha új őszi kedvenceket keresel, ezt is olvasd el: Húsmentes hétfő: 5 laktató őszi recept, amely után senki sem keresi majd a húst
A sajtos krém teszi igazán lasagnévá
Keverd össze a ricottát, a mozzarellát, a parmezánt és néhány kanál tejszínt vagy tejfölt. Nem kell tökéletesen simára dolgozni: az a jó, ha sűrű és gazdag marad.
Tálaláskor tegyél egy nagy kanál sajtos krémet a forró leves tetejére. Ahogy belekeveredik, a paradicsomos lé világosabb, selymesebb és sokkal krémesebb lesz.
Ha nem kapsz ricottát, használhatsz lecsepegtetett túrót kevés tejföllel. Nem teljesen ugyanaz, de hétfő este senki nem fog gasztronómiai bíróság elé állítani.
Ezt ne rontsd el:
A lasagnelapok folyamatosan szívják magukba a folyadékot. Ha a leves túl sűrűvé válik, adj hozzá még egy kevés forró alaplevet vagy vizet.
A maradék másnapra inkább szaftos egytálétellé változik. Melegítés előtt önts hozzá pár kanál vizet, és újra visszakapja a leveses állagát. A tésztát ne főzd külön, mert éppen a belőle kioldódó keményítő adja meg a fogás kellemesen sűrű textúráját.
Te maradnál a klasszikus, sütőben készült lasagnénél, vagy adnál egy esélyt a kanalazható változatnak?
